青瓷器的釉色取决于釉内氧化铁含量的多少，古代青瓷釉有两种颜色，略呈灰绿色调的青色釉和土黄色釉。根据铁为着色元素，在氧化气氛中胎、釉中大部分铁质转化为三价铁，釉就随氧化气氛的强弱呈现出不同的有黄、绿、青等几种颜色。
青瓷器的 青瓷器的烧成过程分为氧化、还原、冷却三个阶段，烧成的关键在于控制还原和冷却阶段的气氛。青釉以在还原气氛中，一氧化碳和碳化氢等气体从铁的氧化物中夺取氧，使三价铁转化为二价铁，釉就随着还原气氛强弱呈现出不同的青色。
青釉唾壶
青釉唾壶，东晋，高14cm，口径10cm，底径8.5cm。
唾壶洗口，短颈，垂腹，平底。里外满施青釉，底有支烧痕。
唾壶又称“唾盂”、“渣斗”、“唾器”，。瓷质唾壶始自东汉，三国、两晋时颇为流行。三国至西晋时的造型多为撇口、扁腹、高圈足。东晋时则渐成盘口、垂肩、圆腹、平底或假圈足。
龙泉窑青釉菱花口盘
龙泉窑青釉菱花口盘高9.4厘米 口径62厘米 足径40.1厘米。龙泉窑青釉菱花口盘形硕大，胎体厚重，做工精湛，通体光素无纹，釉色青翠碧绿似玉，釉质滋润，肥腴如脂，光洁如新，为龙泉窑青瓷中的珍品，应为朝廷烧制的供器。
盘折沿，菱花口，浅腹，弧壁随菱花口呈十六花瓣形，平底，圈足。通体施青釉，外底留有刮圈垫烧痕。为明代龙泉窑的瓷器。
