瓷器的窑口从广义上来说，分两种，一种是官窑，一种是民窑，官窑一般指进贡朝廷的瓷器，或者是官厂生产供官家使用的瓷器，早在唐代后期和宋朝初期，就有贡瓷的说法。而除官窑以外的瓷器，都是民窑。
官窑与民窑瓷器的区别官窑瓷器比较追求完美，无论是胎质还是釉质都是最上乘的，并且，为了体现皇家的气质，器型一般都比较庄重，不会有特别大胆的创新，题材多是歌功颂德，大赞皇家风范。官窑瓷器多是精品，是民窑无法比拟的。而民窑，就是制造出来供平民百姓使用的，这个要求就必须物美价廉，不适宜使用太高级的胎料，成本太高老百姓负担不起，题材也多是比较来源于生活，或者一些神话传奇故事等等，器型也是豪放大气，多创新，具有很高的收藏价值。
在现如今，官窑瓷器与民窑瓷器，像是两兄弟一样，只要是具有收藏价值，并不会因为是民窑就贬低其价值，也不会因为是官窑就吹捧其价值。无论官窑还是民窑，器型多分为三种，一种是生活用品，盘、碗、碟、杯、壶等等，第二种就是摆件，瓶、花盆、香炉等等，再有一种就是文房用具，例如笔洗、水盂、笔筒等。
古瓷器是非常具有收藏价值的，古人也喜爱收藏更古时候的瓷器，哥、汝、官、钧、定代表了宋代瓷器的几大分类，在现如今很多收藏圈里，瓷器都是非常珍贵的，但是，真正的具有历史研究价值和少之又少。
至于古瓷器的价格，前几年，那可真是风靡一时，最近几年，已经慢慢的平静化，理性化，不再炒得那么高，但是，有精品的古瓷器也是动不动就几十上百万，甚至千万级的古瓷器也是有的。官窑的价格相对来说比民窑高一些，但是民窑的精品价格也不低。例如钧窑、定窑、耀州窑，磁州窑，等著名的窑口，都有很多精品，收藏价值非常高。
随着时间的推移，烧窑的技术越来越成熟，到明朝有清朝，制造的瓷器也来越精美，收藏价值越来越高，到了晚清民国时期，一些名家烧制的瓷器，价格更是被炒到天价。
民窑精品不比官窑差民窑中的精品应该具有几点标准，那就是型制周正，优美，釉色饱满，水润，做工画工都极其精致，无论从哪方面说，都可以与官窑有一拼了。
