景德镇所产瓷器一直在全国备受亲睐，加上数量庞大，所以多数收藏者手中都会有一件民窑器，官窑即御窑厂由于自古流散严重，因而能够传世的不多，目前市面上流通的以假货居多。
据考古研究发现，中国古代并没有用官窑瓷器随葬的先例，因而皇帝陵里的瓷器数量都很少，因而出土的瓷器中很少有官窑器，多为旧藏。因而市面上脏兮兮的“出土官窑”，多为后仿品。《中国出土瓷器全集》收录了5000多件全国各地出土的器物，收藏者可仔细阅读，并进行比较。此外，近几十年来打捞沉船出的瓷器也不少，但流散到私人手上的“海捞瓷”也并不是件件为真，还需进行仔细鉴别。
文物瓷器有一定的数量，不可能无止境增多。例如元青花大件比较精致的，据官方数据统计仅有400多件，民间暂时未统计，所以要是发现某私人收藏者就有上千件，就要警惕当中真品数量了。另外，元青花只有两种，一种是真品，一种是上世纪80年代以后仿制的。那些自称清末的仿元青花也不可信。
收藏切忌“我买100件中有1件真的就不亏了”的心理，有时很可能出现100件瓷器里连1件真的也没有。另一种“见到器物就买”的心理也不靠谱，“过了这村没这店”的收藏心态，也容易在瓷器收藏上栽跟头。
随着是改革开放这几十年，民间收藏元明二朝出土的瓷器越来越普遍，但由于目前市场机制及专家队伍的混乱：
1、众多奸商利用收藏者的捡漏心理，大量造假贩假，在“出土器”上大做文章，编故事，造假象等来诱惑骗取收藏者，使众多收藏者上当“吃药”，少者几万，多者几百万，甚者上千万的人都有存在。
2、专家队伍中有相当一部分人至今仍对国内的出土器认识不足，平时了解不多，掌握信息太少，范围太窄，缺乏辨别真伪的实践经验，常常把真说成假，把假说成真，使得瓷器鉴定领域出现谁也不相信谁的状况。因此，客观正确地辨别出土青花瓷的真伪已成为收藏界，文物界的当务之急。
当前作假的出土青花瓷集中表现及主要特征:
1、用黄泥、铁粉、胶水、硫酸等化学物做假。这类器物先用硫酸浸泡，然后用胶水、黄泥、铁粉类物拌在一起，再在土内埋一段时间，看上去很脏。也很难洗干净，有黄迹有老气，也有铁绣迹，有的有黄泥漆在器物上，不易洗掉，釉面无光，死气泡很多，看上去有被硫酸烧过的痕迹和白点。
2、用外地土加瓷石、煤渣类制胎。这类器物，看上去胎土比较接近老器，胎质有松粗感，器物内外能看到胎料而引起的针眼，露釉处有黄泥色的老气，底足上釉斑处有明显的一线红，看上去老气较为自然。
3、用复烧做假。这类器物目前很多，看上去老气自然，釉面有土沁，高低不平，青花相对暗淡些，缩油现象较明显，施釉过厚等，有的还人为制假冰裂纹。
4、用人为铁锈斑做假。这类器物青花发色很接近苏青，略深些，画艺也较自然，铁锈斑或积釉明显，呈过黑过多过亮现象，用氢氟酸做过旧的铁锈斑也很接近真品。
5、用沥青与沙子等杂物做假底。这类器物底足火石红过红，窑汗类的小黑点过多，并扎手，有的还经过复烧进一步做旧，使底足更为自然。
6、用“化妆土”做底足。这类器物底足非常不干净，看不到胎骨，在底足上涂过泥浆并在表面还撒上细小的泥石粉，一般都经复烧与长埋黄土来完成，看上去非常有老气，也十分自然。
7、用造假象做假。这些器物现在发现有多种多样，目前市场上主要有假“根沁”，有打裂或打烂，有“铁攀”或用胶水石膏等修复，有沿口处驳釉等现象。
8、在青花发色上做老气。这类器物一种是在青花上面再施上一层青白亮釉，使青花发色感到明显下沉，另一种是人为将青花发色出现晕散，然后用含小量硫酸水中浸泡。
9、用火烧及氧化铜做假火石红。这类器物火石红明显，底足比较干燥，并出现有小颗粒现象，工艺过于规正，看上去比较生硬，很不自然。
10、综合性造假，也称高仿。这类器物具有以上特征外，主要从绘画上，工艺上，釉面上，胎骨上进一步作旧，看上去底足更自然些，画工更流畅些，釉面更润滑些，发色更接近些，应该说非常有杀伤力，稍不注意就会上当，有些“高手”也当“宝贝”来收藏。
真出土瓷的釉面：
1、玉质感强。器物在几米以下的墓里或土壤里埋了几百年，甚至上千年后，由于长期恒温，没有接触空气，自然产生一种无法人为仿制的玉质感，这种玉质感看上去肥厚透亮、珠宝光明显、亮而不刺眼，无杂光，手感十分舒适温润，不扎手。
2、自然感强。器物经几百年的岁月，釉面上产生了一定的老气和客观的痕迹，无论从裂片、积釉、宿釉、、锈斑、土沁、胎红、窑汗，还是从工艺、绘画、布局等都来自自然、来自客观，绝不是后人可仿制。
3、桔皮感强。出土青花瓷的釉面上大多都会出现小针眼，有的还非常明显，即人们平时所讲的桔皮纹，这是由于器物用柴窑烧制及釉面经过数百年而出现的特有现象。
4、立体感强。出土青花瓷，特别是明早以前的，由于时代特有的绘画技能、特有的苏青料所产生的青花晕散与铁锈斑等现象，再加上器物长时间埋藏而产生的珠宝内光，使器物出现一种特有的美感，看上去青花发色下沉更为明显，笔道、浓淡、色变、晕散、铁斑更为自然，更为合理，立体感更为强烈。
5、崭新感强。专家鉴定器物往往看有否使用痕迹，但出土青花器就不同，可以说有好多出土器不但没有使用过的痕迹，看上去比较“新”，比较“亮”，因为都是礼藏瓷，古人的习惯，生前要用的东西，死后也要用，因此埋葬时都要葬一些生前实用的东西，一般礼藏瓷都提前到窑厂定烧或购买一批实用器物，即罐、瓶、碗、盆、盒、壶、杯等，这类器物出土后不仅没有使用痕迹，而且感到更透亮，更滋润，釉光特好，除个别在出土前有碎裂外，大多都是出土后出现裂片，因此这类器物有一种崭新的感觉。
6、对应感强。埋葬瓷一般都是成对、成套，定烧的绘画一般都对应，二个或几个作比较，在发色上，光感上，风格上相同，但在细小的笔画上，尺寸上，工艺上又不完全一样，这就是手工所为。
7、层次感强。出土青花瓷的釉面，用40倍放大镜看，釉面上除了出现有大少不定的棉花团状外（这是气泡老化而组团的现象），关键是出现大中小气泡层次分明，分布合理，是人为做不到的自然现象。
真出土青花瓷的胎骨（底足）：
1、底足老气自然，无泥浆粉土及其它洗不干净的人为物，无人为作旧而被复烧的痕迹。
2、胎骨（底足）洪武前颗粒较粗，胎大多呈白中泛灰，胎骨有小孔隙，而永乐后胎骨相对比以前的要细白一些，无论胎质怎样，看上去绝不生硬，有自然熟透感，使人感到胎质粗细不干燥，有无氧化物都自然，手感不重又不扎的那种润腻不涩的胎质感。
3、制作工艺客观，自然，真实，无现代工艺的人为现象。
4、胎骨（底足）与器物内外露胎处的色泽、老气、用料等要一致，感觉要自然。
5、火红石中的锈黑点，看上去有滋润感，自然感，不干燥，在40倍放大器或阳光下能看到有五彩哈蜊光。
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